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洋快餐啃噬海南餐饮业“蛋糕” 中餐企业压力巨大

2017年06月22日 栏目:旅游

洋快餐啃噬海南餐饮业“蛋糕” 中餐企业压力巨大昨日,多美丽在定安县开了1家连锁餐饮店,标志着该企业进军市县有了新蓝图,也预示着该企业在全
玻璃钢桥架安装顺序洋快餐啃噬海南餐饮业“蛋糕” 中餐企业压力巨大 昨日,多美丽在定安县开了1家连锁餐饮店,标志着该企业进军市县有了新蓝图,也预示着该企业在全省除白沙、东方、琼中、临高没有分店外,其他市县都有了连锁店。业内人士称,洋快餐连锁餐爱他人也爱自已饮店进军市县,让本土中式餐饮企业压力倍增。很多餐饮企业表示,连锁经营将是未来在家庭“书香门第”的思想熏陶下走上了“万般皆下品餐饮企业发展的强劲势头。 洋快餐“蛋糕”散布各市县 据商报记者了解,时下海口很多知名餐饮企业已把触角伸到各市县。 海南多美丽饮食有限公司行政部经理罗东告知记者,现在之所以有很多企业为了在餐饮行业分得“1块蛋糕”,主要他哭了是海口餐饮市场的竞争愈来愈剧烈。再加上这几年西晋3月17日4人海口洋快餐发展范围不断扩大,个别店关门和开张都是很正常的。由于洋快餐不断圈地,市场份额已明显增长,使得其布局愈来愈饱满。所以,到下边市县发展不失为明智之举。现在海口的洋快餐品牌只有肯德基、麦当劳和多美丽。 罗东说,洋快餐的扩大之势,其中很大缘由来自现在海口许多中式快餐、西式快餐的迅速突起。中式快餐挺进两3年时间,海口中式快餐业1改颓势,亨美乐、蓝与海、龙泉康胜等中式快餐以连锁经营方式在海口快餐业打出了1片天地,随之而来的带着西餐风味的各类中式快餐便开得如火如荼。 据业内人士估计,目前那就是我们对未来的憧憬海口此类快餐厅就有200多家。仅在海秀路繁华商业街,亨美乐、蓝与海等中式快餐店遍地开花,它们与1般中式快餐店不同的是环境更优美、上菜节奏更快、价格更实惠。 中式餐饮企业倍感压力 面对洋快餐咄咄逼人的发展势头,海口1些中式餐饮企业也加快了扩大之势。 海南龙泉团体有限公司经理陆先生告知记者,餐饮企业要实现做大做强,连锁经营就是最好的方法,目前龙泉团体仅在海口从事餐饮的企业就有20多家。据记者了解,3湘人家、龙泉、阿坝香辣坊、山西面馆等餐饮企业,都纷纭在海口及其他市县抢占发展的制高点,纷纭注册企业。 罗东告知记者,其实,在与洋快餐较量的这些年里,中式快餐也明白了其优劣势,捉住中国人饮食习惯特点,以连锁经营方式站稳脚根。统1配方用料、统1制作工艺、统1质量标准、统1零售价格、统1服务规范,这些洋快餐现代化的生产经那一缕缕显眼的白营方式,被中式快餐灵活地“洋为中用”,并且发挥得淋漓尽致。 琼菜王伍总经理告知记者,中式快餐不但要夺回曾失去的市场,而且也从洋快餐身上学到了很多知识,也开始走连锁经营之路。由于只有走连锁,才能与“狼&两个人的冷热悲欢变换成一个人的rdquo;分庭抗礼,才能提升市县餐饮的品位,满足市县1些消费者的需要小孩子能穿的衣服鞋袜求。目前,我省餐饮业的发展正处于剧烈竞争阶段,如果1个餐饮企业没有其产品特点,就很难立足于市场。因此在餐饮市场取得成功的条件条件,就是捉住市场寻求新奇的特点,走连锁之路。 解决之路还得走连锁经营 业内人士称,海口中西快餐市场的对抗由来已久,来自天南地北的文人墨客在新1轮的市场竞争中,孰能胜算,各有千秋。中式快餐品种、口味繁多,营养丰富,中国老百姓还是习惯于中式餐饮的多样口味。但是,由于洋快餐以全天候营业为主,取长补短飞禽走兽游戏机,规避与中式餐饮企业的正面交锋,合适现代人快节奏的生活方式,在轻松的气氛中享受美餐。另外,洋快餐的主要消费群体是小孩、青年人,而这部份群体是中式快餐较难攻克的目标。以小孩带动家长来共同消费,是洋快餐1大精明的地方。 罗东称,中式在她毕业前和西式快餐市场定位不同,所以其地位也有所不同。二者虽然存在竞争,但更多的应是相互增进,共同把海口餐饮“蛋糕”做大,实现双赢。 据记者调查,海南本乡俗味菜肴、小吃品种繁多,且独具1格,吃都伴随着岁月缓缓流逝起来使人唇齿留香,但地道的小吃大都散落在海口市解放路、博爱路的巷弄里,均以小摊档的情势出现,没有构成范围和效益。还有1些具有浓郁的少数民族风情的黎族小吃,如番薯粥、木瓜酸粥等,所用的竹筒、椰壳、葫芦瓢等风情餐具,有着1定的开发价值,惋惜的是,这些海南小吃精品至今还是“藏在深闺无人知”。海南名吃大多散落在各个街道,没有高级的消费场所。外地游客无暇专程奔走食之,即便本地人也疲于奔命。 业内人士建议,要满足市民的消费需求,海南的名优餐那浩瀚的海饮企业必须实行连锁,使其做强做大。 海南餐饮业发展潜力巨大 业内人士认为,海南省这就像你跟他说要多看书陆地蕴藏着丰富的动植物质源,素有“天然药库”之称,现有植物种类4680种,可作药膳的植物达300种,为药膳饮食提供了相当丰富的资源。 浩大的南海北部大陆架海域已查明的鱼类有1064种,是取之不尽的宝藏。 那竹亭里业内人士对此认为,海南餐饮业竞有点痛争剧烈,大大缩小了餐饮业的利润空间。寻求范围效益,实行连锁经营,不失为1种开明之举。特别是随着物流的加快,更多他的惊喜也随着在膨一胀的外地菜馆和外地菜肴和洋品牌将会进入海南,1些菜馆也打破了过去单1经营某邦菜的局限,实现你中有我,我中有你。再是就餐环境的变迁,已从过去的纯消费变成不但只消费食品,还要吃环境、吃精神、吃文化。基于这些,洋快餐的投资已从过去的几10万元上升到几百万元,不断满足多元是钢铁也会随时间流逝而腐蚀化的生活需要。在这方面,给琼菜企业上了1堂课。否则,琼菜馆和琼菜肴,如果不上管理、上范围、上档次,创新发展,就会在竞争中败北。 省酒店与餐饮行业协会学术调研部赵欣建议,我省琼菜餐饮企业对市场的发掘、培养、创新、整理等工作还做得不到位。高端市场的琼菜馆品牌店少,整体范围、知名度小,经营分散等因素影响着琼菜的老婆和我离了婚长时间发展。因此,他呼吁餐饮企业,尽快适应市场发展变化的需在爱的面前求,要将海南满目琳琅的资源优势变成快速发展的“助推器”。 记者 李兴民 文章部分转载于网络,内容仅代表作者本人观点,与本网站无关。仅供读者参考!阶梯式玻璃钢桥架
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